Скумбрия быстрого посола
Хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом засолки рыбы. При таком способе рыба будет готовой уже через 8 часов. Так можно готовить не только скумбрию, но и сельдь. Этот рецепт неоднократно проверен и является самым любимым в моей семье.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 3 ст. л.
- Уксус 9% 3 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Масло растительное 70 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Скумбрию выбирайте большую и жирную.
Шаг 2 из 8
У рыбы отрезаем плавники, хвост и голову. Удаляем внутренности и чёрную плёнку с брюшка, снимаем кожицу.
Шаг 3 из 8
Готовим маринад. В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем уксус. По желанию можно добавить лавровый лист и перцы горошком.Остужаем.
Шаг 4 из 8
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 5 из 8
Заливаем маринадом на 30-40 минут.
Шаг 6 из 8
Скумбрию нарезаем порционными кусочками и выкладываем в салатницу. Сверху слой маринованного лука.
Шаг 7 из 8
Чередуем слои рыбы и лука. Заливаем маринадом, а сверху наливаем растительное масло.
Готово!
Через 8 часов скумбрия готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!