Маринованная скумбрия
Скумбрия по этому рецепту просто идеальна на мой вкус. Она слабо просолена, в меру промаринована, и лучок тоже объедение. А готовится она всего за одни сутки.
Ингредиенты
- Рыба скумбрия 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 300 мл
- Поваренная соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Подсолнечное масло 1 ст.
- Уксус 9% 3 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка сушеная по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Для начала разберемся с рыбой. Отрежем ей голову и почистим от внутренностей. Порежем ее кусочками.
Шаг 2 из 4
Далее нальем в емкость воду, добавим туда соль, подождем, пока она растворится, и положим туда нашу рыбу. Добавим лавровый лист.
Шаг 3 из 4
Поставим рыбу под гнет, и отправим в холодильник на ночь. После этого сольем рассол, отправим обратно рыбу, добавим к ней подсолнечное масло, уксус, паприку и черный перец, чеснок выдавим через пресс. Лук нарежем полукольцами и добавим к рыбе. Все хорошо перемешаем.
Готово!
Опять ставим под гнет и отправляем в холодильник часов на 5-6.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!