Караси жареные в мучной панировке с рукколой
Речная рыба карась обладает приятным, немного сладковатым вкусом. Караси очень вкусно пожарить на сковороде в панировке из муки. Чтобы придать привычной жареной рыбе новый вкус, я переложила готовые горячие жареные караси листьями рукколы, получилось очень вкусно.
Ингредиенты
- Карась 1 кг
- Мука пшеничная 80 г
- Масло растительное 100 мл
- Руккола 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 30 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 5
Карася выпотрошить, очистить от чешуи, нарезать на порционные кусочки, промыть. Рыбу посолить и поперчить черным молотым перцем со всех сторон.
Шаг 2 из 5
Обвалять кусочки рыбы в пшеничной муке для панировки. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
Шаг 3 из 5
Выложить рыбу в панировке и жарить с двух сторон до готовности, по 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 4 из 5
На горячую жареную рыбу выложить листы рукколы, сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и оставить минут на 15, чтобы руккола отдала свой аромат.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!