Томленый карп в луковом соусе
Хочу выразить особую признательность за этот замечательный рецепт Тамаре Агапитовой. Этот рецепт еврейской кухни для любителей рыбы (карпа). Нежные кусочки рыбы в луковом соусе томленые около 3 часов получаются просто восхитительными. Это блюдо очень подходит на Рождество.
Ингредиенты
- Карп 2 кг.
- Лук репчатый 2 кг.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Вода 0,7 мл.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Чистим рыбу.
Шаг 2 из 11
Очищенную рыбу разрезаем на кусочки и приправляем специями. Оставляем мариноваться.
Шаг 3 из 11
Режем крупно лук, выкладываем в кастрюлю с толстым дном в хорошо разогретое масло. Соли и сахарим по вкусу. Жарим лук на среднем огне до золотистости и прозрачности
Шаг 4 из 11
Затем откладываем большую часть лука в другую емкость , а на дне оставляем слой лука.
Шаг 5 из 11
Кладем слой карпа и сверху прикрываем слоем лука.
Шаг 6 из 11
Далее опять слой карпа и сверху оставшийся лук. Наливаем водой, чтобы прикрывала рыбу. Закрываем крышкой и включаем минимальный огонь и томим карп около 3 часов.
Шаг 7 из 11
Вот такая рыба у нас получается.
Шаг 8 из 11
Перекладываем рыбу в плоскую форму
Шаг 9 из 11
Сверху укладываем лук и ждем пока остынет. Затем отправляем в холодильник на ночь.
Шаг 10 из 11
Достаем крап из холодильника и перекладываем на блюдо. Томленый карп в луковом соусе готов.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!