Шашлык из свинины в маринаде с руколой
Как правило для маринования мяса на шашлык мы используем сухие специи и зелень. Делюсь с вами рецептом приготовления свиного шашлыка из ошейка в маринаде из свежей руколы и репчатого лука. Зелёная рукола хорошо подходит для маринования свинины, так как у нее немного жгучий вкус, а репчатый лук придает мясу дополнительную сочность.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиной ошеек 600 г
- Руккола 200 г
- Лук репчатый 250 г
- Соль по вкусу
- Перец черный 7 г
- Помидоры черри 5 шт.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 8
Свиной ошеек нарезаем порционно, солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Перемешиваем свинину с солью и перцем.
Шаг 2 из 8
Добавляем нарезанную руколу.
Шаг 3 из 8
Перемешиваем мясо с руколой, репчатый лук нарезаем кольцами, кольца лука слегка придавим, чтобы образовался сок. Перемешиваем мясо с репчатым луком и руколой. Оставляем свинину мариноваться на 1-4 часа в холодильнике.
Шаг 4 из 8
Нанизываем свинину на шампура, чередуем с кольцами репчатого лука. На края шампуров нанизываем помидоры черри.
Шаг 5 из 8
Готовим угли на мангале, выкладываем шампура со свининой, луком и черри. Жарим шашлык, время от времени поворачивая. Во время жарки выкладываем на шашлык руколу, попадая на угли руккола даст дополнительный аромат.
Шаг 6 из 8
Сначала снимаем с шампуров помидоры, минут через 10. Время жарки шашлыка и лука чуть дольше 17-18 минут.
Шаг 7 из 8
Подаем шашлык к столу с руколой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!