Говяжьи стейки в винном красном соусе
К ужину или к воскресному обеду говяжьи стейки в винном соусе и в горчице Дижон. Помните правильно выбранный кусок говядины готовится оч.быстро.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Растительное масло 3 стол.л.
- полоски стейка/часть филе без кости или биштекс/ 4 шт.
- Крупная соль и черный перец по вкусу
- Вино ,например "Cabernet Sauvignon" 3/4 стакана
- Бульон 1/2 стакана
- Сливочное масло , холодное, порезать кусочками 3 стол.л.
- Дижонская горчица 1 стол.л.+ 1 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Разогреть на сковороде половину порции раст.масла. Стейки посолить и поперчить. Готовить по 4мин.с каждой стороны. Готовые стейки выложить на жаропрочную тарелку и прикрыть фольгой. Поставить в духовку на 120гр.отдыхать.
Шаг 2 из 3
Уменьшить огонь в сковороде добавить вино. Готовить примерно 5 мин,чтоб вино слегка уварилось. Добавим бульон и кипятим на медленном огне примерно 2-3мин. Затем добавим сливочное масло по кусочку и горчицу дижонскую. Перемешаем,добавим соль и перец,перемешаем и подаем соус поверх стейков.
Готово!
Наш ужин или обед готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!