Язык отварной
Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!