Нарезака из говяжьего языка
Говяжий язык вкусный, нежный и питательный. Говяжий язык – продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний – закусок, салатов, горячего. Главное правильно сварить.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Язык говяжий 1,2 кг
- Вода 5 л.
- Соль 2 ч.л.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 0,25 шт.
- Укроп по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Язык размораживаем и на полчаса вымачиваем в холодной воде.
Шаг 2 из 5
Затем заливаем холодной водой язык доводим до кипения, снимаем пенку, варим 15 минут и сливаем воду, промываем язык. Кладем в кастрюлю с толстым дном, заливаем кипятком, так, чтобы язык был покрыт на 3 см выше. Варим около 2 часов.
Шаг 3 из 5
Затем солим, кладем морковь, корень сельдерея, укроп и варим еще 30 минут.
Шаг 4 из 5
Достаем язык из бульона, опускаем в холодную воду на несколько минут и снимаем кожу.
Готово!
Охлажденный язык нарезаем. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!