Отбивные из свиной печени с горчицей
Для любителей печени предлагаю приготовить из неё отбивные с двумя видами горчицы. Получается очень вкусно. Подавать можно с любимым гарниром и овощами к обеду или ужину. Попробуйте!
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень свиная 400-500 гр
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1,5 ст. л.
- Мука цельнозерновая 1,5 ст. л.
- Горчица неострая 1 ч. л.
- Горчица французская 1 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное Для жарки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Печень тщательно промываём, обсушиваём и нарезаем ровными кусочками, которые потом будет удобно отбивать.
Шаг 2 из 8
Посыпаём солью, черным молотым перцем, добавляем французскую горчицу и хорошенько перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Каждый кусочек печени слегка отбиваем с двух сторон.
Шаг 4 из 8
Для кляре соединяем яйцо со сметаной, мукой, горчицей, солью, черным молотым перцем и хорошенько взбиваём до однородной консистенции.
Шаг 5 из 8
Каждый кусочек печени обмакиваем в кляре.
Шаг 6 из 8
Выкладываем печень на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 7 из 8
Обжариваем с двух сторон по 4-5 минут на небольшом огне до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!