Закуска из сердца с соусом
Закуска из сердца, это прекрасная альтернатива колбасе. А ещё это и бюджетное блюдо, что также актуально на сегодняшний день. Сердце может быть также и говяжьим и свиным. Главное замочить его и отварить с кореньями, солью и специями заранее и остудить в бульоне. Сердце нам нужно уже отварное.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сердце телячье
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сердце телячье 1 шт.
- Сметана 30% жирности 3 ст. л.
- Горчица острая 1 ч. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубка
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Масло растительное 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горчица дижонская 1 ч. л.
- Укроп 0,5 пучка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Для соуса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 6
Соединяем вместе сметану, майонез, сок лимонный, растительное масло, 2 вида горчицы, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, и мелко порезанный укроп.
Шаг 3 из 6
Тщательно соус перемешиваем. Можно перемешать блендером, но тогда дижонскую горчицу нужно добавлять после блендера и перемешивать вручную.
Шаг 4 из 6
Отваренное сердце вынимаем из бульона, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем ломтиками.
Шаг 5 из 6
Соус регулируем под свой вкус.
Готово!
На тарелку выкладываем соус в соуснике, а вокруг ломтики сердца и подаём к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!