Заливное из телячьего сердца
Заливное из сердца можно приготовить как с использованием желатина (мой вариант), так и без него. Во втором случае нам понадобятся полкило куриных лапок - при варке они отдадут в бульон желирующие вещества.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сердце телячье
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сердце телячье 500 гр.
- Желатин 1 ст.л.
- Вода 4 ст.
- Соль по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварить телячье сердце в воде с добавлением моркови, лука и соли. Бульон процедить. К желатину добавить 0,25 ст остывшего бульона, дать ему набухнуть.
Шаг 2 из 5
Отварное сердце нарезать пластинами, выложить в подходящую форму.
Шаг 3 из 5
Добавить порезанные пластинами отварное яйца, кусочки отварной моркови из бульона, зелень.
Шаг 4 из 5
Набухший желатин смешать с остальным бульоном, подогреть и разлить по формам. Оставить в холодильнике на несколько часов.
Готово!
Заливное из телячьего сердца готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!