Роллы с лососем, креветками и салатом чукка
Салат «Чукка» готовят из дикорастущих водорослей вакаме, которые маринуют. Эти водоросли, достаточно нейтральны по вкусу и не имеют столь сильного запаха йода как морская капуста. Для приготовления салата «Чука» используются только молодые водоросли. Салат «Чукка» из них нежнее и ароматней, чем салаты, нарезанные из больших листьев. Опять же благодаря этому отпадает необходимость в лишних специях.
Ингредиенты
- Рис 250 гр.
- Креветки 250 гр.
- Уксус рисовый 3 ст.л.
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Филе рыбы лосось 100 гр.
- Водоросли 30 гр.
- Водоросли нори 1 упак.
- Сыр творожный 150 гр.
- Соевый соус по вкусу
- Васаби по вкусу
- Имбирь маринованный по вкусу
- Вода 500 мл.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Залить водой, так что-бы вода была выше на 2 см. Оставляем постоять минут на 20. Отвариваем рис в мультиварке на программе Экспресс
Шаг 2 из 9
Смешиваем рисовый уксус с сахаром и солью. Когда рис сварился добавляем в него рисовый уксус, хорошенько перемешиваем и оставляем немного остыть и пропитаться.
Шаг 3 из 9
Отвариваем и очищаем креветки и нарезаем полосками филе свежего лосося.
Шаг 4 из 9
Циновку оборачиваем в пищевую пленку, что бы рисинки не застревали. На циновку кладем лист нори, выкладываем тонким слоем рис.
Шаг 5 из 9
На серединку выкладываем поочередно лосось и творожный сыр.
Шаг 6 из 9
Добавляем салат чукка
Шаг 7 из 9
Затем аккуратно сворачиваем ролл.
Шаг 8 из 9
Второй ролл делаем из креветок, творожного сыра и салата чукка
Готово!
Готовые роллы нарезаем на порции. Подаем с имбирем, васаби с соевым соусом. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!