Тефтельки из кабачков и феты по-гречески

barska

8-09-2013, 08:57

0 голосов

Блюда из кабачков очень популярны в летне-осенний сезон. Предлагаю разнообразить свой стол пикантными тефтельками, приготовленными по-гречески.
Источник: книга "Греческая кухня".

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Греческая
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Очистить и натереть на мелкой тёрке кабачки, посолить и дать стечь лишней жидкости через сито в теч.20 мин. В конце ещё раз хорошо отжать.

Шаг 2 из 5

Добавить в полученную обезвоженную массу яйцо, петрушку (лучше - зелень, но у меня была сушеная), тёрту. фету и панировочные сухари, хорошо вымесить.

Шаг 3 из 5

Запанировать в муке и обжарить на горячем растительном масле на среднем огне с обеих сторон.

Шаг 4 из 5

Остатки жира дать впитать кухонным полотенцам.

Готово!

Вкусны в холодном и тёплом виде. Подавать со сметаной с мелко порезанной свежей мятой.
Приятного аппетита!