Тефтели под хрустящей корочкой
Очень вкусные тефтели под оригинальным соусом. После выпекания они покрываются хрустящей корочкой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 100 г
- Говядина 350 г
- Паприка 1 ст.л.
- Базилик 2 ч.л.
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Яйца куриные 1 шт
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Масло растительное 150 мл
- Мука пшеничная 150 г
- Сметана 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Отварите рис до готовности. Слейте воду поставьте его остывать.
Шаг 2 из 9
Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке на свое усмотрение.
Шаг 3 из 9
Мясо превратите в фарш в мясорубке и добавьте к нему травы, соль. Добавляем одно куриное яйцо и рис, перемешайте.
Шаг 4 из 9
Теперь формируем из фарша шарики размером с детский кулачок и обваливаем их со всех сторон в муке. На разогретой сковородке на среднем огне по 1 минуте обжариваем тефтели со всех сторон, чтобы получилась корочка и они не развалились при выпекании. Сковородку или форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем тефтели. Отправляем в духовку на 25 минут ровно (температура 200 градусов).
Шаг 5 из 9
Отдельно смешиваем сметану, томатную пасту и немного соли.
Шаг 6 из 9
Репчатый лук обжариваем на растительном масле примерно 4 минуты после чего добавляем к нему морковь и жарим еще 5 минут. Дальше вливаем 50 мл воды и тушим до мягкости моркови. Заливаем лук и морковь водой (200 мл), доводим до кипения после чего добавляем томатную пасту со сметаной. Тушим 7 минут подливая по необходимости оставшуюся воду. Через 7 минут всыпаем в сковородку муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим 4-5 минут, до небольшого загустения.
Шаг 7 из 9
Когда тефтели будут готовы, вынимаем их.
Шаг 8 из 9
Сверху заливаем их соусом выкладывая и лук с морковью. Оставшийся соус откладываем. Отправляем в духовку еще на 15 минут при 180 градусах.
Готово!
Отправляем запекаться при 200 градусах на 10-15 минут. Готовыми их можно считать тогда, когда соус сверху покроется хрустящей корочкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!