Индюшиные тефтели с омлетной начинкой
Очень интересный способ наполнения обычных тефтелей. Мясо можно брать любое, у меня использовался индюшиный фарш. Омлетная начинка получается очень мягкая и нежная.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш из мяса индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш из мяса индейки 300 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Орех мускатный 0,1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Рис 4 ст.л.
- Молоко 3 ст.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Подготовим омлет на начинки. Разбиваем 2 куриных яйца. Вливаем к ним молоко.
Шаг 2 из 14
Солим, размешиваем.
Шаг 3 из 14
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выливаем яично-молочную смесь на сковороду, жарим омлет при закрытой крышке до готовности (около 5-7 минут).
Шаг 4 из 14
Выкладываем в миску фарш.
Шаг 5 из 14
Добавляем к нему отварной рассыпчатый рис.
Шаг 6 из 14
Вбиваем яйцо, солим, перчим, добавляем тертый мускатный орех.
Шаг 7 из 14
Вымешиваем фарш руками.
Шаг 8 из 14
Влажными руками из фарша формируем котлетки, выкладываем их на блюдо с кукурузной мукой.
Шаг 9 из 14
Отлет посыпаем молотой паприкой. Затем режем полосками. Каждую полоску омлета сворачиваем трубочкой.
Шаг 10 из 14
Омлет выкладываем в центр тефтели.
Шаг 11 из 14
«Заворачиваем» тефтелю так, чтобы начинка оказалась внутри. Обваливаем в кукурузной муке.
Шаг 12 из 14
Подготовленные таким образом тефтели выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до румяной корочки, около 5-10 минут с каждой стороны.
Шаг 13 из 14
Затем перекладываем тефтели в толстостенную кастрюлю, на дно наливаем чуть-чуть воды. Тушим около 20 минут при закрытой крышке, не забыв посыпать тефтели сушеным базиликом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!