Мясные тефтели под соусом из баклажанов
Одно из моих любимых блюд - это тефтели с мясом и рисом. Я дополнила их вкусным соусом из баклажанов. В итоге получается блюдо, которое не нуждается в дополнениях в виде гарниров и салатов - все и так вкусно и питательно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
- Рис 5 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Баклажан 2 шт.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Помидор 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 19
Выкладываем в миску фарш.
Шаг 2 из 19
Обжариваем на сковороде лук.
Шаг 3 из 19
Добавляем обжаренный лук к фаршу.
Шаг 4 из 19
Вбиваем куриное яйцо.
Шаг 5 из 19
Добавляем отварной рис.
Шаг 6 из 19
Всыпаем соль, черный перец, приправы.
Шаг 7 из 19
Вымешиваем фарш до однородности.
Шаг 8 из 19
Лепим из фарша тефтели.
Шаг 9 из 19
Тефтели панируем в кукурузной муке.
Шаг 10 из 19
Обжариваем тефтели на сковороде.
Шаг 11 из 19
Вот такие румяные тефтели у нас получатся минут через 20.
Шаг 12 из 19
Готовим соус. Баклажаны разрезаем.
Шаг 13 из 19
Варим баклажан в подсоленной воде 5 минут.
Шаг 14 из 19
Выкладываем на сковороду с маслом порезанный лук, болгарский перец, чеснок.
Шаг 15 из 19
Добавляем порезанные кубиками помидоры.
Шаг 16 из 19
Овощи обжариваем. Баклажаны очищаем и нарезаем кубиками. Солим и перчим овощную смесь. Жарим еще минут 5.
Шаг 17 из 19
Перекладываем овощи со сковороды в чашу блендера.
Шаг 18 из 19
Взбиваем овощи, но не достояния однородного пюре. Пусть в соусе остаются кусочки овощей.
Готово!
Подаем тефтели с баклажановым соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!