Чили говядина на баклажане
Чили говядина на баклажане под освежающим соусом из йогурта с соевым соусом. Такую говядину можно подать на листьях латука, на лаваше, кабачке, в помидоре.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Перец чили по вкусу
- Имбирь (корень) 1 см.
- Чеснок 2 шт.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Лук зеленый 3 шт.
- Йогурт 100 гр.
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Масло оливковое для жарки
- Баклажан 1 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 10
Фарш говядины обязательно нужно смешать с фаршем свинины и сразу посолить и поперчить.
Шаг 2 из 10
Нагреть хорошо сковороду с оливковым масло - 1 ст.лож. и только в разогретую выложить фарш. Сразу перемешиваем лопаткой. Жарим до готовности, до коричневого цвета. Пробуем на вкус - если готова...
Шаг 3 из 10
Высыпать на сито, чтобы стек лишний жир.
Шаг 4 из 10
Мелко нарезать перец, имбирь и чеснок.
Шаг 5 из 10
Жарим на оливковом масле (1 ст.лож.) до характерного запаха чеснока - примерно минута. Высыпать сахар, так получится вкусная карамель, перемешать.
Шаг 6 из 10
И вернуть фарш. Влить соевый соус.
Шаг 7 из 10
Выдавить сок лимона и зеленый лук - у меня лук-порей. Секунд 30 готовим и снять с плиты.
Шаг 8 из 10
Готовим соус. Йогурт смешать с соевым соусом и добавить чили если вам мало остроты в фарше. Перемешать.
Шаг 9 из 10
Языки баклажана пожарить.
Готово!
Разложить чили говядину и подать с соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!