Испанская тортилья (tortilla) из кабачков
Тортилья в Испании — это что-то среднее между запеканкой и омлетом, куда входят картофель, различные овощи и яйца.Предлагаю на завтрак тортилью из кабачка с помидорами и колбасой.
Ингредиенты
- Кабачок 500 г
- Яйца 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль,перец по вкусу
- Прованские травы,базилик по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Помидор,колбаса для начинки
- Петрушка по желанию
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Кабачок очистить и натереть на средней тёрке.
Шаг 2 из 5
В миске взбить яйца и добавить к ним половину кабачковой массы.
Шаг 3 из 5
В сковороде разогреть масло, мелко нарезать лук. Слегка обжарить лук, добавить к нему оставшуюся часть кабачков предварительно хорошо их отжав. Обжарить вместе 3 минуты.
Шаг 4 из 5
Поджаренную смесь добавить к сырым кабачкам, посолить, поперчить и вместе хорошо перемешать.
Готово!
Хорошо разогреть сковороду, налить немного масла и вылить яично-кабачковую смесь. Сверху для красоты можно выложить нарезанные кружочками помидоры, чоризо или копчёную колбасу. Также тортилью можно посыпать сверху ароматными травами.
Сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и жарить тортилью до готовности.
Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и жарить тортилью до готовности.
Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!