Кабачки в сливочном соусе с зеленью
Кабачки поэтому рецепту получаются очень сочные за счет предварительного отваривания перед обжариванием.
Ингредиенты
- Кабачок 3 шт
- Сливки 250 мл
- Чеснок 2 зубка
- Петрушка 1 пучок
- Масло оливковое 2 ст.л
- Тархун 0,5 ч.л
- Прованские травы 0,5 ч.л
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Кабачки лучше брать молоденькие. Если у вас уже перезревшие кабачки, то лучше очистить их от кожуры.
Шаг 2 из 7
Специи вы можете использовать свои. мне понравилось сочетание прованских трав с тархуном и чесноком.
Шаг 3 из 7
Кабачки нарезаем кружочками толщиной 3-4 мм.
Шаг 4 из 7
В кастрюлю наливаем воду, солим ее и ставим на огонь. Когда вода закипит, отправим в нее наши кабачки буквально на пару минут. Отбрасываем кабачки на дуршлаг и обдаем их холодной водой. Так они не потеряют свой цвет.
Шаг 5 из 7
Теперь наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем в один слой кабачки. Обжариваем кабачки с обеих сторон до румяной корочки. Высыпаем специи и чеснок.
Шаг 6 из 7
Нарезаем мелко зелень и добавляем ее вместе со сливками к кабачкам. Даем сливкам прогреться минуты 4-5 и выключаем огонь.
Готово!
Блюдо подаем горячим, прямо в сковороде. Таких ароматных и сочных кабачков, я уверена, вы еще не ели! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!