Овощной кугель
Кугель - традиционное еврейское блюдо. Как правило, готовится из лапши, фруктов, овощей. Отличительной особенностью еврейского кугеля от разнообразных овощных запеканок является то, что заливка для него готовится только из яиц, без добавления молока, сливок и т.п.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт
- Морковь 2 шт
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 4 зубка
- Яйцо 3 шт
- Молотые сухари 3 ст л
- Оливковое масло 4 ст л
- Петрушка (я не использовала) 1 ст л
- Сухой базилик 1/4 ч л
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Молодые кабачки 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Очистить лук, морковь, картофель, чеснок. Кабачки вымыть. Овощи (за исключением чеснока) натереть на крупной тёрке.
Шаг 2 из 6
Чеснок порубить.
Шаг 3 из 6
Смешаьт овощи с чесноком, сухарями, яйцом, базиликом, петрушкой, солью и перцем до состояния густого теста.
Шаг 4 из 6
Форму смазать маслом. Преложить в неё овощную массу. Разровнять. Полить оставшимся маслом.
Шаг 5 из 6
Запекать при 180С примерно 50 минут.
Готово!
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!