Нежный запеченный картофель

Для первого слоя сало нарежьте толстыми и длинными полосками. Покройте ими дно формы или сковородки не сплошным слоем.

Репчатый лук нарежьте толстыми полукольцами и выложите на слоем поверх сала. Сверху на лук насыпьте хорошее количество перца.

Картофель для первого слоя нарежьте толщиной примерно в сантиметр и выложите сплошным слоем следом за луком. Хорошенько посолите и поперчите по всей площади. По желанию можно мелко нарезать чеснок и выложить его сразу поверх картофеля.

Следующим слоем будет зелень. Обильно посыпьте картофель тимьяном. На каждый слой должно уходить не меньше чайной ложки. Только в этом случае его вкус будет ощутим в готовом блюде. Укроп и зеленый лук мелко порежьте и посыпьте им картофель. Желательно не использовать другую зелень, кроме как зеленый лук с укропом.

Следующим слоем снова выложите сало. Но теперь порежьте его тонкими, не крупными ломтиками. И выложите его в два раза меньшим количеством.

С луком все наоборот. Чем его больше, тем будет вкуснее. Сверху на сало выложите лук и полейте небольшим количеством сметаны. Не используйте майонез, поскольку сало и так жирное.

Сверху снова выложите слой картофеля и повторите все слоя. Закончите слоем лука. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте туда картофель примерно на двадцать минут. Когда пройдет минут десять крышку снимите и готовьте картофель открытым. Когда он будет насквозь мягким, полейте его следующим соусом. Взбейте в пену одно яйцо и смешайте его с зеленью (можно добавить чеснок). Аккуратно полейте верхний слой и оставьте в духовке еще минут на десять.

Тарелку для подачи смажьте холодной сметаной и сверху выложите картофель. Подавайте горячим в качестве гарнира. Приятного аппетита:)