Запеканка с картофелем и фаршем
Очень сытное мясное блюдо с картофелем, помидорами и сырной заливкой. Это отличная запеканка для семейного ужина. В ней получается большая прослойка из фарша, поэтому по желанию количество фарша можно уменьшить.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 800 гр.
- Фарш свиной 800 гр.
- Сыр полутвердый 100 гр.
- Морковь 120 гр.
- Помидоры черри 200 гр.
- Лук зеленый 15 гр.
- Петрушка 20 гр.
- Сметана 30% жирности 5 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 50 мл.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты для запеканки.
Шаг 2 из 9
Картофель очистить, порезать кружками, выложить в миску, посолить и полить маслом. Перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить картофель и посыпать орегано.
Шаг 3 из 9
Запечь в духовке, разогретой до 200 град., 20-25 минут, пока картофель не будет готов.
Шаг 4 из 9
Обжарить в сковороде на масле свиной фарш. Добавить к нему морковь, натертую на мелкой терке, и нарезанный зеленый лук. Посолить, поперчить, выложить помидоры, разрезанные на 4 части (4 шт. помидоров отложить). Обжарить все в течение 3 минут и снять сковороду с огня. Немного остудить.
Шаг 5 из 9
Взбить вилкой 2 ст.л. сметаны и яйцо, добавить в фарш. Всыпать нарезанную петрушку и перемешать.
Шаг 6 из 9
Смазать маслом форму для запекания. На дно выложить половину картофеля, на него - фарш с помидорами и зеленью. Сверху закрыть второй половиной картофеля и кружочками помидоров черри.
Шаг 7 из 9
Половину сыра, натертого на мелкой терке, смешать с молоком и остатками сметаны. Этой смесью залить картофель и посыпать оставшимся сыром.
Шаг 8 из 9
Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 град., на 30-35 минут.
Готово!
Готовую горячую запеканку разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!