Картофельная запеканка с грибами
Какая же вкусная картофельная запеканка с жареными грибочками! Можно поэксперементировать с начинками: вместо грибов положить мясо или сыр.
Ингредиенты
- Картофель 1000 г
- Сливочное масло 80 г
- Шампиньоны 500 г
- Мука пшеничная 10 г
- Соль по вкусу
- Яйца 3 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
Приготовление~более 1 часа
Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.
Обжарить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Половину пюре выложить ровным слоем в форму.
Сверху выложить обжаренные шампиньоны. Если вы любите, можно добавить также слегка обжаренный лук.
На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки масла.
Запекать при 180 градусах 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!