Овощная запеканка
Приготовить овощную запеканку не сложно, а насытится ею можно. Овощные запеканки имеют нежный вкус. К овощам можно добавить грибы чтобы получить более изысканный и оригинальный вкус. Если овощная запеканка готовится без картофеля, то это будет диетическим блюдом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль стручковая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фасоль стручковая 200 г
- Кабачок 1 шт
- Помидор 1 шт.
- Перец сладкий красный 0,5 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Яйцо куриное 4-5 шт.
- Сыр российский 180 г
- Лук зеленый 6 перьев
- Укроп 0,3 пучка
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Шампиньоны 150 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 17
Приступаем к приготовлению запеканки. Кабачок моем и нарезаем кружочками.
Шаг 2 из 17
Кружки кабачка обжариваем на сковороде, на растительном масле.
Шаг 3 из 17
Перец нарезаем на небольшие кусочки и также обжариваем.
Шаг 4 из 17
Помидоры нарезаем кружочками, чеснок мелко рубим.
Шаг 5 из 17
Мелко нарезаем лук и укроп.
Шаг 6 из 17
Сыр натираем на мелкой тёрке
Шаг 7 из 17
Яйца слегка взбиваем венчиком.
Шаг 8 из 17
К яйцам добавьте зелёный лук и укроп, посолите и перемешайте.Солим.
Шаг 9 из 17
А также добавьте сыр.
Шаг 10 из 17
Дно формы смажьте маслом и уложите на дно кружки кабачков.
Шаг 11 из 17
На кабачки выкладываем мелко порезанные грибы. Слегка солим.
Шаг 12 из 17
На грибы выкладываем отваренную и размороженную фасоль.
Шаг 13 из 17
Сверху выкладываем перец.
Шаг 14 из 17
Заливаем овощи яичной смесью с зеленью.
Шаг 15 из 17
Сверху выкладываем помидоры.
Шаг 16 из 17
Запекаем 35 минут. Запеканка готова.
Готово!
Разрезаем на куски и угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!