Запеканка из рыбы с грибами под белым соусом

barska

20-01-2013, 22:05

0 голосов

Классическое сочетание рыбы и грибов в виде вкуснейшей запеканки, под белым соусом.
Спасибо за рецепт Леночке/ElenKaNZ!

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Треска, пангасиус или др. рыба (филе) 300 - 350 г
Грибы (шампиньоны) 5-6 шт.
Лук репчатый 1 шт
Молоко 0,5 л
Крахмал 2 ст.л.
Сухари панировочные 3 ст.л.
Соль, перец белый молотый
Тимьян сушеный
Петрушка
Масло сливочное 2 ст.л.
Лимон

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 11

Продукты.

Поставить духовку на разогрев на 180*С.

Шаг 2 из 11

Филе рыбы посолить, поперчить белым молотым перцем и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться.

Шаг 3 из 11

Лук очистиить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть и нарезать ломтиками.

Шаг 4 из 11

Хорошо разогреть сковороду, добавить масло (1:1 растительное и сливочное, по 1 ст.л.) и поджарить в нем лук.

Шаг 5 из 11

Добавить грибы, тушить на медленном огне, помешивая.

Шаг 6 из 11

Белый соус. Молоко довести до кипения. Крахмал развести отдельно в стакане с 3 ст. л. воды. Ввести крахмал в кипящее молоко, непрерывном помешивая. Продолжаем мешать до образования густого соуса.

Шаг 7 из 11

Приправить солью, перцем, тимьяном.

Шаг 8 из 11

Выложить в форму для запекания слой грибов с луком. Сверху - кусочки рыбы

Шаг 9 из 11

Полить белым соусом и запекаем под фольгой в духовке 10 минут.

Шаг 10 из 11

Через 10 минут повысить температуру в духовке до 220 гр. Посыпать рыбу панировочными сухарями и продолжать запекать без фольги ещё 10-15 мин.

Готово!

Приятного аппетита!