Рисовая запеканка с фаршем и овощами
Хочу предложить вам приготовить сытную, вкусную, ароматную рисовую запеканку на ужин. Готовится легко и быстро. Такую запеканку можно взять на работу.
Ингредиенты
- Рис 1 ст.
- Фарш куриный 250 гр.
- Сыр колбасный 150 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Паприка 1 ч.л.
- Куркума 0,5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Порошок чесночный 0,5 ч.л.
- Вода 2 ст.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 17
Рис промыть до состояния чистой воды, залить двумя стаканами воды + положить 0,5 ч.л. соли. Поставить на огонь. Варить рис до полной готовности.
Шаг 2 из 17
После того как рис сварится промыть теплой водой, откинуть на друшлаг и отставить.
Шаг 3 из 17
Лук и морковь почистить, помыть.
Шаг 4 из 17
Лук нарезать на небольшие кубики.
Шаг 5 из 17
Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 6 из 17
В тарелке разбить три яйца и положить щепотку соли.
Шаг 7 из 17
Взбить вилкой яйца.
Шаг 8 из 17
На растительном масле обжарить несколько минут лук и морковь.
Шаг 9 из 17
К обжареному луку и моркови добавить фарш. Положить специи куркумы, паприки, чеснока, соли. Перемешать.
Шаг 10 из 17
Добавить 1,5 ст.л. томатной пасты. Перемешать.
Шаг 11 из 17
Застелить форму фольгой для запекания. Смазать растительным маслом.
Шаг 12 из 17
Выложить ровным слоем 1/2 часть риса.
Шаг 13 из 17
Сверху на рис выложить обжаренный фарш с овощами. Разровнять.
Шаг 14 из 17
Сверху выложить оставшийся рис. Разровнять.
Шаг 15 из 17
На рис сверху вылить яичную смесь.
Шаг 16 из 17
Сверху запиканки на крупной тёрке натереть сыр. Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!