Рисовая запеканка с шампиньонами
Понравился 1 повару
Просмотрен 2719 раз
Рисовая запеканка с шампиньонами - отличный вариант и для обеда и для завтрака. Вкусно как и в горячем виде, так и когда остынет, то есть можно приготовить с вечера и утром будет ждать вкусный завтрак.
Ингредиенты
- Рис 1 стакан
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 100 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сметана 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сыр полутвердый 50 г
- Соль по вкусу
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Рис отвариваем практически до готовности, даем ему остыть.
Шаг 2 из 15
Шампиньоны промываем.
Шаг 3 из 15
Нарезаем шампиньоны пластинками.
Шаг 4 из 15
Чистим и нарезаем лук.
Шаг 5 из 15
На растительном масле обжариваем шампиньоны с луком, не забываем посолить.
Шаг 6 из 15
К остывшему рису добавляем яйца и почти всю сметану. Ложку сметаны оставляем чтобы смазать запеканку сверху.
Шаг 7 из 15
Перемешиваем.
Шаг 8 из 15
В форму выкладываем половину риса, разравниваем.
Шаг 9 из 15
На рис выкладываем обжаренные грибы с луком.
Шаг 10 из 15
Сыр натираем на терке, половину сыра распределяем по грибам.
Шаг 11 из 15
Сверху на - вторую половину риса. Поверхность разравниваем.
Шаг 12 из 15
Смазываем сметаной.
Шаг 13 из 15
Посыпаем оставшимся сыром.
Шаг 14 из 15
Запекаем в духовке на среднем огне около 30 минут, до румяной корочки.
Готово!
Подаем в горячем или же в холодном виде. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет