Запеканка из гречки с грибами и курицей
Диетическая запеканка из гречневой каши с грибами и курицей. Запеканка получается очень вкусная, сытная и полезная. Мякоть куриного бедра можно заменить на филе.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Крупа гречневая 1 ст.
- Вода 2 ст.
- Шампиньоны 250 гр.
- Бедро куриное 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 100 мл.
- Йогурт натуральный 2 ст.л.
- Горчица неострая 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Один стакан гречневой крупы отварить в двух стаканах подсоленной воды. Можно взять два стакана отваренной гречневой каши, если у вас уже есть готовая.
Шаг 2 из 11
Шампиньоны промыть и нарезать пластинами.
Шаг 3 из 11
Морковь очистить и нарезать полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера моркови.
Шаг 4 из 11
На сухую сковороду, без растительного масла, выложить грибы, морковь и нарезанную мякоть куриного бедра без кожицы. Перемешать, накрыть крышкой и тушить пока не испарится вся жидкость.
Шаг 5 из 11
Затем грибы с курицей и морковью посолить, поперчить и добавить сухой чеснок. Перемешать. Протушить ещё 1-2 минуты.
Шаг 6 из 11
Для заливки смешать яйца, молоко, йогурт, горчицу, соль, перец и итальянские травы. Специи можно добавить по своему вкусу.
Шаг 7 из 11
В форму для запекания первым слоем выложить половину гречневой каши. Размер моей формы 20*20 см.
Шаг 8 из 11
Сверху на гречку выкладываем половину грибов с курицей.
Шаг 9 из 11
Затем выкладываем еще слой гречки и слой грибов с курицей. Сверху, равномерно по всей поверхности, выливаем яично-молочную заливку.
Шаг 10 из 11
Форму накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!