Запеканка из гречки с грибами и капустой

5.00
1 голос
Запеканка из гречки. Немного необычно, но сытно и очень вкусно. Чтобы гречка не рассыпалась, для связки будем использовать картофель. А для начинки шампиньоны и белокочанную капусту. Получается и сытно, и вкусно, да и гречневая каша получается совершенно другой.
Ингредиенты
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления запеканки с грибами и с капустой нам понадобится гречневая крупа, картофель, капуста, шампиньоны, лук, масло растительное, масло сливочное, соль и перец.
Шаг 2 из 15
Капусту нарезаем, заливаем холодной водой, доводим до закипания, варим 7 минут, воду сливаем, а капусту промываем холодной водой.
Шаг 3 из 15
Лук пассеруем на растительном масле и делим на 4 части..
Шаг 4 из 15
Капусту отжимаем, добавляем к ней лук солим, перчим и обжариваем их вместе до слегка золотистого цвета.
Шаг 5 из 15
Картофель, моем, чистим варим солим и делаем пюре с добавлением сливочного масла и пассерованного лука.
Шаг 6 из 15
Шампиньоны чистим моем и нарезаем.
Шаг 7 из 15
Шампиньоны жарим на растительном масле, в конце жарки добавляем пассерованный лук. Солим, перчим.
Шаг 8 из 15
Гречневую крупу варим до готовности, добавляем к ней пассерованный лук.
Шаг 9 из 15
Картофельное пюре смешиваем с гречневой кашей, заправляем по вкусу.
Шаг 10 из 15
Дно формы смазываем маслом и выкладываем третью часть гречневой каши. На неё пассерованные шампиньоны.
Шаг 11 из 15
Разравниваем грибы.
Шаг 12 из 15
На грибы выкладываем вторую часть гречневой каши. На кашу капусту и опять последний, третий слой гречневой каши.
Шаг 13 из 15
Смазываем сметаной, посыпаем нарезанным сыром, выкладываем помидоры и ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут.Готовую украшаем листочками петрушки.
Шаг 14 из 15
Запеканка готова, приятного аппетита!
Готово!
Запеканка готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Вкусно!
7 февраля 2016 16:11
Спасибо, Надюш!
8 марта 2016 21:40
Прекрасные сочетания! Попробуем...
7 февраля 2016 01:49
Спасибо, пробуйте на здоровье!
8 марта 2016 21:40
Какой необычный и оригинальный рецепт!
6 февраля 2016 23:27
Спасибо, сытно и вкусно!
8 марта 2016 21:39