Домашнее жаркое из телятины
Жаркое - это ароматное горячее блюдо русской кухни. Процесс приготовления жаркого не сложен, а блюдо получается сытным и хорошо подойдет на обед или ужин.
Ингредиенты
- Телятина 800 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Картофель 12 шт.
- Аджика 1 ст. лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Душистый перец 1 ч. лож.
- Петрушка 0,5 пуч.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления жаркого нам понадобятся телячьи рёбрышки. Моем их и замачиваем в холодной воде на два часа, чтобы сошла кровь.
Шаг 2 из 13
Мясо нарезаем на отдельные кусочки по рёбрышкам.
Шаг 3 из 13
Вот такими получились кусочки.
Шаг 4 из 13
Разогреваем сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду отправляем кусочки телятины.
Шаг 5 из 13
Пока мясо жариться подготовим лук и чеснок. Чистим и моем их.
Шаг 6 из 13
Когда мясо приобретёт слегка золотистый цвет, добавим к нему кипящую воду, так, чтобы вода полностью покрыла мясо.
Шаг 7 из 13
Пока мясо тушится, подготовим картофель, почистим и порежем на кусочки.
Шаг 8 из 13
Чеснок нарезаем тонкие пластинками.
Шаг 9 из 13
Лук нарежем четверть кольцами.
Шаг 10 из 13
Когда мясо станет мягким, добавим к нему картофель.
Шаг 11 из 13
Следующими отправятся в жаркое лук и чеснок.
Шаг 12 из 13
Заправляем солью, чёрным молотым перцем, душистым перцем и лавровым листом. Вводим аджику. Хорошо всё перемешиваем, доводим до готовности. Можно по желанию добавить перец чили.
Готово!
При подаче можно при желании посыпать зеленью
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Спасибо, девушки! Marina30,
Спасибо, Мариночка, почему не выставляешь, скучно без твоих рецептов!