Жаркое из говядины на кофе
Вообще-то, если дословно перевести название рецепта, то идет как "Мамино жаркое" или "Жаркое от мамы"!!! Но, поскольку мама не моя, а чья-то, напишу просто жаркое из говядины на кофе))) Рецепт подходит и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говядина 1,5 кг
- Растительное масло 1-2 стол.л.
- Луковица сред.размера 1 шт.
- Натуральное кофе,не быстрорастворимое 1 стакан
- Холодная вода,разделить 1 стакан
- Говяжий бульон 1 кубик
- Сушеный базилик 2 ч.л.
- Сушеный розмарин 1 ч.л.л
- Чеснок,порезать 1 долька
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец 1/2 ч.л.
- Мука 1/4 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 4
Обжарить говядину со всех сторон на раст. масле. Снять со сковороды.
Шаг 2 из 4
Добавить лук и готовить до мягкости. Cтакан кофе и 3/4 стак. воды с говяжьим кубиком бульона. Затем базилик, розмарин, чеснок, соль и перец. Вернуть говядину. Убавить огонь и поставить тушить на 2-2 1/2 часа или до готовности говядины.
Шаг 3 из 4
Готовую говядину выложить на разделочную доску, дать остынуть 10 мин. и разрезать на порционные куски.
Готово!
Смешать муку с 1/4 стак. воды. Добавить в ёмкость, где готовилась, и готовить помешивая 1-2 мин. или как загустеет и закипит. Подавать соус поверх говядины с гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
а шо делать