Картофельные зразы с куриной печенью
Приготовим сытное и вкусное домашнее блюдо., которое по достоинству оценят любители печени. Заворачиваем сочный и вкусный печёночный паштет в картофельную оболочку и обжариваем на сковороде. Если у вас осталось картофельное пюре, тогда времени на приготовление у вас будет в разы меньше.
Ингредиенты
- Картофель 800 г
- Мука 150-180 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло оливковое 40 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Печень зачищаем и моем.
Шаг 2 из 13
Лук мелко нарезаем и пассеруем на масле.
Шаг 3 из 13
Печень жарим так, чтобы кусочки были отдельно. У нас получилось в 2 захода.
Шаг 4 из 13
Варим картофель и готовим пюре. У нас пюре с ужина. Разминаем его , добавляем яйцо и муку и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем руками. Это тесто не любит тёплые руки, поэтому замешивать нужно быстро.
Шаг 5 из 13
Печень вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим и перчим.
Шаг 6 из 13
С теста скатываем шарики.
Шаг 7 из 13
Между влажными ладонями сжимаем шарик, формируя лепёшку. На центр лепёшки выкладываем начинку.
Шаг 8 из 13
Формируем пирожок.
Шаг 9 из 13
Так поступаем со всеми зразами.
Шаг 10 из 13
Панируем зразы в муке и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 11 из 13
Так выглядят зразы в разрезе.
Шаг 12 из 13
Зразы готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!