Фаршированные котлеты сыром в кляре
Фаршированные котлеты сыром в кляре. Мне эти котлеты напоминают по вкусу пирожки с курицей и сыром. Здесь готовятся зразы из индейки с начинкой из двух сыров и окунаются в кляр - жарятся. Котлеты очень вкусные, сытные.
Ингредиенты
- Индейка 350-400.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Хлеб белый 1 ломтик
- Ряженка 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сыр твердый 30 г
- Сыр мягкий 3 ст лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ряженка 1/3 стакан
- Мука 3-4 ст.лож
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Для фарша нарежьте мясо индейки на кусочки и загрузите в блендер с яйцом.
Шаг 2 из 12
Крупно нарежьте лук и перебейте в однородную массу.
Шаг 3 из 12
Предварительно замочите хлеб в ряженке.
Шаг 4 из 12
Замоченный хлеб отправьте к фаршу, посолите и поперчите и перебейте еще раз. Если вы располагаете временем, подержите фарш час в холодильнике.
Шаг 5 из 12
Для начинки натрите на мелкой терке сыр и соедините с мягким сыром "Янтарь", перемешайте.
Шаг 6 из 12
Для кляра, смешайте яйцо, ряженку и муку. Перемешайте. Кляр по густоте должен быть как тесто на оладьи.
Шаг 7 из 12
Застелите тарелку пищевой пленкой, смажьте ее растительным маслом и столовой ложкой выложите фарш, ложкой распределите в лепешку. По центру выложите чай.лож. начинку.
Шаг 8 из 12
И не касаясь руками к фаршу, при помощи пленки формуем котлету, поднимая по очереди края пленки.
Шаг 9 из 12
И прямо из пленки перекиньте котлету в кляр. И так формуйте остальные котлеты.
Шаг 10 из 12
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и при помощи лопатки или ложкой перенесите котлеты с кляром на сковороду. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и доведите до готовности под крышкой минут 10, пару раз перевернув.
Шаг 11 из 12
Вот такие котлеты в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!