Зразы из говяины «Птичье молоко»
Интересные зразы с сочной начинкой, похожие на конфеты "Птичье молоко" - прекрасная альтернатива обыденным котлетам....
Спасибо за рецепт Ларисе/ larik_malasha
Спасибо за рецепт Ларисе/ larik_malasha
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Литовская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш ( говяжий) 300 г
- Сыр твердый (тертый) 50 г
- Яйцо (вареное) 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Масло сливочное 1 дес.л.
- Мука пшеничная 4-5 ст.л.
- Молоко 30-40 мл
- Хлеб (белый, сухой) 1 ломт.
- Соль, перец с/м
- Горчица (по желанию) 1 дес.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Продукты.
Шаг 2 из 8
Замочить в горячем молоке булочку для фарша.
Начинка для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Начинка для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Шаг 3 из 8
В говяжий фарш добавить отжатую булку и горчицу (по желанию), хорошо мымешать. Добавить 1 ст.л панировочных сухарей, если фарш оч. мягкий.
Шаг 4 из 8
Подготовить зразы: на влажную ладонь выложить 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки.
Поставить духовку на разогрев.
Поставить духовку на разогрев.
Шаг 5 из 8
Скрепить края, сформировать котлетку.
Приготовить кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как густая сметана.
Приготовить кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как густая сметана.
Шаг 6 из 8
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 7 из 8
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (лучше - под фольгой, чтобы не высушился кляр).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!