Картофельные зразы с утиными потрохами
Картофельные зразы с утиными потрохами. Они получаются очень вкусные и сытные. В ингредиентах утиные желудочки указаны как куриные. По желанию, можно использовать куриные субпродукты.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (отварной) 400 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 5-6 ст.л.
- Соль по вкусу
- Печень утиная 2 шт.
- Сердечки утиные 2 шт.
- Желудки куриные 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Утиные потроха хорошо помыть.
Шаг 2 из 12
Затем залить их водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить после закипания 30-40 минут.
Шаг 3 из 12
Остывшие утиные потроха измельчить на мясорубке.
Шаг 4 из 12
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук.
Шаг 5 из 12
Затем к луку добавить измельченные потроха, соль и перец. Обжарить в течении 4-5 минут. Если начинка получается сухой, можно добавить 2-3 ст.л бульона, в котором варились субпродукты.
Шаг 6 из 12
Для картофельного теста отварную картошку измельчить в пюре. Добавить к ней яйцо и соль. Перемешать.
Шаг 7 из 12
Затем постепенно в картофель добавить муку. Замесить тесто.
Шаг 8 из 12
Тесто накрыть и оставить на 10 минут.
Шаг 9 из 12
Затем тесто разделить на части. Сформировать из них лепёшки. Сверху выложить начинку.
Шаг 10 из 12
Затем края теста защипать, как у пирожков. Придать им нужную форму.
Шаг 11 из 12
Обжарить зразы с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!