Куриные зразы с рисом и грибами
Если вы любите грибочки как начинку, то вам обязательно понравятся куриные зразы с рисом и грибами. Простые продукты, простой способ приготовления, надо только немного потрудиться. И результат того стоит!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
- Курица 1 шт. весом около 1,8-2 кг
- Яйцо 1 шт.
- Белого тостового хлеба без корки 4 ломтика
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп 3-4 веточки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Для начинки: 1 шт.
- Луковица 200 г
- Шампиньонов 150 г
- Отварного риса по вкусу
Готовим начинку. Мелко рубим лук, шампиньоны нарезаем пластинками.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, до мягкости.
Добавляем рис, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Отставляем в сторону.
С курицы срезаем все мясо и кладем в чашу блендера. Добавляем яйцо, зелень, чеснок и раскрошенный хлеб. Рубим. Солим и перчим о вкусу. Если блендера нет - пропускаем мясо через мясорубку и затем смешиваем со слегка размоченным в молоке хлебом и остальными ингредиентами. Как вариант - берем 1 кг готового куриного фарша и смешиваем с вышеперечисленными ингредиентами.
Отделяем от фарша куски, распластываем их на ладони, кладем в центр начинку и залепляем края.
Обваливаем зразы в панировочных сухарях.
В сковороде на среднем огне разогреваем 3-4 ст.л. растительного масла, кладем зразы и жарим до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны. После переворачивания дожариваем под крышкой.
