Зразы с грибами
Мясные зраза (котлеты) можно приготовить с различными начинками, я рекомендую рецепт мясных зраз с грибами - это сочетание в моей семье нравится больше всего. Необычное название этого не только вкусного, но и универсального блюда, пришло к нам из польского языка, и означает "отрезанный кусок".
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 600 гр.
- Шампиньоны 300гр.
- Лук репчатый 1+1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2+1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Паприка по вкусу
- Соус 1 ст.л.
- Аджика по вкусу
- Соус томатный 2-3 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Приготовим начинку - для этого обжарим мелко порезанный лук.
Шаг 2 из 12
Добавим тертые на крупной терке шампиньоны. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3 из 12
Жарим до готовности. Начинка готова.
Шаг 4 из 12
В мясной фарш (у меня свинина+курятина) добавляем пюре из лука, специи, яйцо и тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 12
Формируем блинчик из фарша, в середину кладём начинку. Формируем котлетку.
Шаг 6 из 12
Панируем котлетки в муке
Шаг 7 из 12
Отправляем зразы в хорошо разогретое масло. Жарим до золотистой корочки.
Шаг 8 из 12
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 9 из 12
Приготовим соус - в небольшое количество муки, разводим водой, добавляем аджику, соус тако и томатную приправу.
Шаг 10 из 12
Заливаем соусом зразы, кладем лавровый лист, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
Шаг 11 из 12
Сочные зразы с грибами в соусе готовы.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!