Аджика с кабачками
Аджику я очень люблю, поэтому на зиму решила запастись впрок, но готовлю ее по разным рецептам. В этот раз я решила сделать аджику из кабачков. Готовится она не хлопотно, на вкус остренькая и пикантная.
Ингредиенты
- Кабачок 1.5 кг
- Морковь 250 г
- Перец болгарский 250 г
- Помидор 750 г
- Чеснок 3 шт.
- Перец красный молотый 1 ст.л.
- Соль 1.5 ст.л.
- Сахар 50 г
- Подсолнечное масло 100 г
- Уксус 50 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для начала подготовим продукты для мясорубки. Кабачки помоем и нарежем полукольцами.
Шаг 2 из 6
Помидоры разрежем напополам.
Шаг 3 из 6
Морковь почистим, нарежем произвольно. Чеснок почистим.
Шаг 4 из 6
Болгарский перец удалим от семян и нарежем произвольно.
Шаг 5 из 6
Перекрутим все овощи, кроме чеснока на мясорубке. Добавим соль, подсолнечное масло, сахар и перец, перемешаем.
Готово!
Ставим вариться на среднем огне нашу аджику на протяжении 30-ти минут. Далее в аджику выдавливаем чеснок, добавляем уксус и варим еще минут 5. В стерилизованные банки выкладываем аджику, закатываем и в теплое место до остывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!