Маринад «Ассорти»
Пикантные маринованные овощи и фрукты будут прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Тыква 250 г
- Перец сладкий 1.5 шт
- Яблоко 1 шт
- Груша 1 шт
- Лук красный 1 шт
- Чеснок 3 зубка
- Перец чили 1/3 шт
- Вода 550 мл
- Сахар 4 ст.ложки
- Соль 2 ст.ложки
- Растительное масло 50 мл
- Уксус бальзамический 30 мл
- Уксус 9% 70 мл
- Перец черный 10 шт
- Гвоздика 5 шт
- Бадьян 1шт
- Лавровый лист 2 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Подготовим овощи и фрукты для маринования. Тыкву нарезать кубиками или, как я специальной ложкой, шариками.
Шаг 2 из 4
Сладкий перец порезать крупной соломкой, перец чили маленькими кусочками. Яблоки и груши разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук и чеснок почистить и порезать дольками, чеснок можно оставить целым.
Шаг 3 из 4
Воду для маринада закипятить, добавить сахар, соль, специи, растительное масло и уксус, снова довести до кипения.
Готово!
Подготовленные овощи и фрукты смешать и поместить в банку, залить горячим маринадом, накрыть крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается 1.5 л. Охладить банку до комнатной температуры и поставить в холодильнике. Через три дня маринад готов к употреблению. Для длительного хранения банки необходимо закатать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!