Тыква с цитрусами на зиму

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Вес тыквы указан в очищенном виде.

Половину апельсина нарезать небольшими кубиками. Со второй половины снять цедру и выдавить сок. Цедру я снимала овощечисткой, чтобы ее можно было затем убрать.

Лимон также нарезать кубиками вместе с кожурой.

Затем к тыкве с цитрусами добавить сахар с лимонной кислотой. Перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Периодически ее перемешивать.

Тыкву разложить в чистые банки и залить образовавшимся соком. Из этого количества ингредиентов получается 2-2,5 пол-литровых банки.

На дно кастрюли положить небольшое полотенце или салфетку. Поставить банки и залить их теплой или холодной водой, не доходя 2-3 см до края банок. Стерилизовать тыкву 30 минут после закипания. Затем банки закатать, перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания.

Тыква с апельсином и лимоном готова! Можно убирать на хранение.