Помидоры с базиликом на закуску
Такие помидоры закрывает моя мама. Они вкуснейшие на всем белом свете. Особенно если постоят в холодильнике перед подачей на стол около 1 часика.
Ингредиенты
- Помидор 4 кг
- Базилик 1 пучок
- Укроп по вкусу
- Эстрагон 2 ст. л.
- Чеснок 10 зубцов
- Соль 2 ст. л
- Сахар 8 ст. л.
- Уксус 6% 2 ст. л.
- Вода 2,5 л
- Перец болгарский 4 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Приготовьте маринад для помидор. Вскипятите воду. Добавьте соль и сахар. Добавьте эстрагон в рассол.
Шаг 2 из 6
Очистите чеснок. Разделите базилик на листики.
Шаг 3 из 6
Банки стерилизуем. В банку кладем пару зубчиков чеснока, несколько листиков базилика, нарезанный болгарский перец.
Шаг 4 из 6
Заполните банку помидорами, в каждую банку положите по несколько кусочков болгарского перца.Залейте помидоры закипевшим рассолом. Дайте настояться около 15 минут. Слейте маринад назад в кастрюлю.
Шаг 5 из 6
Добавьте уксус. Дайте закипеть. Кипящим маринадом залейте помидоры снова. Закройте крышками и закатайте.
Готово!
Дайте остыть. Я не укутываю. Остывшие баночки с помидорами опустите в темное место или в погреб.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!