Тыквенное пюре на зиму
Предлагаю заготовить на зиму нежное пюре из полезной тыквы. Рецепт этот родился в целях реализации тыковки весом в 16 кг., разрезав её долго не сохранишь, вот я и закрыла пюре в баночки.
Ингредиенты
- Тыква 3 кг.
- Сахар 1 кг.
- Сок гранатовый 200 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками, сложить в кастрюлю, засыпать сахар и залить гранатовым соком, можно использовать клюквенный.
Шаг 2 из 4
На среднем огне довести все до кипения, (сока выделилось из тыквы не так уж и много, тем не менее она варилась у меня в собственном соку, на тихом огне примерно 30 минут, иногда я её перемешивала). Снять с огня, дать немного остыть и пюрировать блендером. Потом вернуть на огонь и прокипятить минут пять-десять. В таком состоянии пюре очень "плюётся", так что будьте осторожны.
Шаг 3 из 4
В горячем виде разложить по стерилизованным баночкам. Из этого кол-ва тыквы получается чуть больше 4-х литров пюре.
Готово!
Использовать это пюре можно в выпечку, в десерты, да и просто с чаем тоже вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!