Соленое сало
Сало с прослойкой – это традиционное блюдо украинской кухни. Существует множество различных вариантов засолки сала. Лучше отдать предпочтение свежему салу средней толщины. Цвет сала допускается белый или розоватый.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сало 1 кг.
- Соль по вкусу
- Перец черный 1 ст.лож.
- Паприка 1 ст.лож.
- Порошок чесночный 1 ст.лож.
- Чеснок 2 головки
- Лавровый лист 5-7 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Сало хорошо вымыть и...
Шаг 2 из 9
Нарезать на такие куски, которые войдут в горлышко банки. Высыпать соль на стол и хорошо обвалять в ней каждый кусок сала. Пусть будет лучше больше соли, чем его не хватит. Сало возьмет столько соли, сколько ему нужно. Подготовить лавровый лист и чеснок раздавить ножом.
Шаг 3 из 9
Складываем в банку слоями - сало, чеснок с лавровым и повторять слои, пересыпая еще солью. Банку накрыть чистой тканью и оставить на ночь.
Шаг 4 из 9
Потом в тарелке соорудить из чайных ложек вот такую конструкцию и...
Шаг 5 из 9
Перевернуть банку горлышком, выставив на ложки. Таким образом будет стекать лишняя жидкость в тарелку. Оставить так на двое суток. Потом попробовать сало на готовность и если оно уже приготовилось, тогда нужно...
Шаг 6 из 9
Каждый кусочек вымыть под проточной водой.
Шаг 7 из 9
Смешать перец, паприку и сухой чеснок и высыпать в пакет.
Шаг 8 из 9
В этот же пакет выложить сало и все перемешать, так каждый кусочек сала покроется равномерно специями. И в этом же пакете можно хранить сало в морозилке.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!