Засолка сала сухим способом
Предлагаю приготовить очень вкусное сало способом, который называется — сухой посол. Засолку будем делать с добавлением различных пряностей и чеснока. Сразу заметим для тех, кто не любит чеснок, что при желании, его можно просто исключить из рецепта, что, в принципе, не скажется на качестве засолки.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Сало 1 кг
- Соль 0,3 ст. л.
- Перец черный 1,5 ст. л.
- Чеснок 4-5 зубков
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Нам понадобится сало хорошего качества.
Шаг 2 из 6
Смешиваем соль и черный молотый перец.
Шаг 3 из 6
Сало нарезаем на продольные куски и обмакиваем со всех сторон в смеси соли и перца.
Шаг 4 из 6
Перекладываем сало шкурой вниз, на 3 суток для созревания. в лоток с крышкой.Под сало и на него высыпаем оставшуюся соль с перцем.
Шаг 5 из 6
Через трое суток сало готово. Аккуратно снимаем с него соль и перец. Выдавливаем через пресс чеснок и смазываем сало чесноком. Хранить можно в холодильнике, или в морозильной камере.
Готово!
Сало готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!