Сало в рассоле

lakshmi

20-11-2017, 02:09

4.00

2 голоса

Предлагаю вам приготовить сало в рассоле. Такое сало после того как оно просолится, можно дополнительно засыпать специями и обернув каждый кусочек в пищевую плёнку отправить в морозилку. Удобно потом доставать по кусочку и нарезать на более мелкие части.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Сало
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Сало 500 г
Вода 1 л
Чеснок 6 зуб.
Соль 6 ст.л.
Лавровый лист 6 шт.
Перец черный 6 горошин

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Подготовленный кусок сала разрезать на части, которые удобно сложить в банку.

Шаг 2 из 6

Для приготовления рассола налить в кастрюлю воду, довести до кипения. После этого вода должна остыть до 40 градусов, в неё добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 3 из 6

Куски сала поместить в банку вертикально, добавить нарезанные крупно зубки чеснока.

Шаг 4 из 6

Когда соль в рассоле полностью растворится, залить им сало. Банку выдержать в тепле пару дней, затем переставить в холодильник ещё на двое суток. Банку обязательно накрыть капроновой крышкой.

Шаг 5 из 6

После этого сало можно нарезать и использовать.

Готово!

Мы любим такое сало с маринованным луком.
Приятного аппетита!