Аджика из помидоров яблок и перца
Очень вкусный рецепт аджики с яблоками. Готовить ее несложно, хранится она хорошо и долго - всю зиму. Каждый рецепт аджики по-своему оригинален. Аджику в нашей семье едят не только как закуску, мы добавляем аджику в супы и вторые блюда.
Ингредиенты
- Помидор 2 кг
- Перец болгарский 1350 г
- Перец красный жгучий 8 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Морковь 4 шт.
- Чеснок 5 головок
- Соль 50 г
- Сахар 80 г
- Масло растительное 1 стакан
- Уксус 9% 2 ст. лож.
- Яблоко 0,5 кг
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем зёрнышки, перепонки и нарезаем крупными кусочками.
Шаг 2 из 12
Помидоры разрезаем на 4-6 частей.
Шаг 3 из 12
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 4 из 12
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 5 из 12
Яблоки нарезаем дольками.
Шаг 6 из 12
К болгарскому перцу добавляем острый перец. Если вы не любите острые блюда,тогда из острого перца удалите семечки и наоборот, если любите острые блюда, семечки не удаляйте, как и мы.
Шаг 7 из 12
Лук, морковь, чеснок, 2 вида перцев, яблоки прокручиваем через мясорубку.
Шаг 8 из 12
Массу перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим время от времени помешивая, на небольшом огне 30 минут.
Шаг 9 из 12
Через 30 минут добавляем масло,соль, сахар и уксус. Кипятим 3-4 минуты.
Шаг 10 из 12
Огонь убираем до минимума и быстро поочерёдно разливаем по баночкам и быстро закатываем. Укутываем одеялом до полного застывания. Хранить можно в квартире.
Шаг 11 из 12
Аджика готова, выход 10 баночек по 0,5 литра.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!