Маринованные помидоры с морковью
Время заготавливать помидоры. Предлагаю вам рецепт очень вкусных маринованных помидоров, которым я пользуюсь уже третий сезон. Помидоры получаются бесподобными, а рассол выпивается до последней капли. Эти помидорчики зимой пригодятся вам к любому торжеству и для повседневной кухни. Расчёт заготовки на банку 2 л.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидор 1.2 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Укроп 2 зонтика
- Петрушка 3 стеб.
- Корень хрена 5 см
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Соль 40 г
- Сахар 55 г
- Уксус 9% 40 мл
- Перец черный 4 горош.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
На дно чистых банок выложить лавровый лист, укроп, болгарский и острый перец, стебли петрушки, корень хрена и морковь, нарезанную кружочками.
Шаг 2 из 6
Помыть помидорки и проколоть их зубочисткой у основания. Благодаря этой манипуляции помидорки не полопаются.
Шаг 3 из 6
Наполнить банки помидорами, перекладывая их оставшейся морковью, кусочками перца и колечками лука.
Шаг 4 из 6
Налить в чайник воду и довести до кипения, залить помидоры на полчаса, прикрывая горлышко крышкой.
Шаг 5 из 6
Спустя это время слить воду в кастрюлю, добавить сахар и соль и повторно вскипятить. В самом конце добавить уксус и сразу выключить огонь. Горячим маринадом залить помидорки в баночке и сразу закатать ключом.
Готово!
Банки перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания.
Помидорчики отлично хранятся в кладовке, в квартире.
Вкусных вам заготовок!
Помидорчики отлично хранятся в кладовке, в квартире.
Вкусных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!