Варенье из крыжовника с мятой

Тория

14-05-2018, 10:48

5.00

1 голос

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой.
Чтобы варенье хорошо хранилось, можно добавлять лимонную кислоту или лимонный сок. Но я не всегда это делаю, во многих ягодах и фруктах хватает своей кислоты. Смотрите по крыжовнику: если ягодки чуть недоспевшие, тогда лимонка будет лишней, а если очень сладкие, то щепотка лимонной кислоты только улучшит вкус варенья. Удачи!

Вам понадобится:19 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крыжовник
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Крыжовник 500 г
Мята 3 веточки
Сахар 500 г
Вода 1 стакан
Кислота лимонная 1 щепотка

Приготовление~19 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 5

Подготовьте ингредиенты для варенья. Крыжовник хорошо вымойте и переберите от порченных ягод. Веточки мяты сполосните под водой от пыли.
Самый долгий и кропотливый процесс — обрезание хвостиков. Возьмите маленькие (маникюрные) ножницы и срежьте с двух сторон хвостики. Еще раз промойте крыжовник, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Шаг 2 из 5

Сложите ягоды в кастрюлю, положите веточки мяты. На каждые 500 г крыжовника — три веточки.

Шаг 3 из 5

В отдельной посудине сварите сахарный сироп, для этого соедините сахар с водой и проварите несколько секунд, чтобы сахар полностью растворился. Залейте ягоды и мяту сиропом. Накройте крышкой и оставьте остывать.

Шаг 4 из 5

Через 5-6 часов доведите ягоды до кипения. Снова остудите полностью.

Готово!

Снова доведите ягоды с сиропом до кипения, на этот раз удалите мяту из варенья и разлейте по стерильным баночкам, закрутите крышками и укутайте в одеяло на сутки. После уберите в прохладное место для хранения. Приятного!