Варенье из ежевики
Ежевика по виду напоминает малину, но ягоды у нее гораздо более плотные, чем у малины, поэтому в варенье они не развариваются так сильно. Ароматное варенье зимой будет напоминанием о солнечном лете и украсит любое чаепитие.
Ингредиенты
- Ежевика 3 кг
- Сахар 1,5 кг
- Кислота лимонная 1ч.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Ягоды ежевики перебрать, удалить плодоножки. Залить водой и аккуратно промыть. Выложить в дуршлаг чтобы стекла вода.
Шаг 2 из 9
Выложить ежевику в кастрюлю пересыпая сахаром. Оставить на 8-10 часов. Если после этого ежевика даст мало сока, то можно добавить немного воды перед тем, как приступать к следующему шагу.
Шаг 3 из 9
Ежевику довести до кипения и проварить 5 минут.
Шаг 4 из 9
Оставить варенье до полного остывания и повторить - довести до кипения, проварить на слабом огне 5 минут,снова остудить.
Шаг 5 из 9
Всего сделать три подхода по 5 минут. Снять пенку.
Шаг 6 из 9
В конце третьей пятиминутки добавить лимонную кислоту.
Шаг 7 из 9
Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатать крышками.
Шаг 8 из 9
Укутать варенье до остывания. Хранить варенье из ежевики можно спокойно при комнатной температуре, в кухонном шкафчике.
Готово!
Варенье получается густое и ароматное. Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!