Лечо из болгарского перца
Одно из самых любимых заготовок на зиму у многих хозяек - Лечо из болгарского перца в томатной заливке. Предлагаю свой вариант рецепта, я смешиваю томатный сок с томатной пастой, мне такой вариант больше нравится.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 3 кг.
- Помидор 4 кг.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Сахар 1 стакан
- Соль 1-2 ст.л.
- Уксус 9% 100 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Перец чили 1-2 шт.
- Чеснок по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Моем помидоры и режем из на кусочки
Шаг 2 из 11
Моем перцы и очищаем их от семян и плодонжки
Шаг 3 из 11
Измельчаем помидоры в блендере
Шаг 4 из 11
Протираем томатное пюре через дуршлаг
Шаг 5 из 11
Ставим томатный сок на огонь, доводим до кипения, всыпаем сахар, соль и вливаем растительное масло. Добавляем несколько ложек томатной пасты и размешиваем. Варим около 15-20 минут.
Шаг 6 из 11
Режем перцы кусочками
Шаг 7 из 11
Вливаем в томатную основу уксус и добавляем порезанный перец. Варим околот15 минут.
Шаг 8 из 11
В конце добавим измельченный в пюре чеснок и перец чили, размешиваем.
Шаг 9 из 11
Готовое лечо разливаем по чистым баночкам
Шаг 10 из 11
Закрываем крышками и укутываем до полного остывания. Лечо из болгарского перца готово.
Готово!
До встречи зимой))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!